Torta Cremosa Tiramisu: Simplesmente deliciosa!

INGREDIENTES?

Para o bolo:

3 ovos

80g de açúcar

1 sachê de baunilha

50g de farinha

30g de amido de milho

1 pitada de sal

2 xícaras de café forte

Para o recheio:

3 ovos

300g mascarpone

75g de açúcar de confeiteiro

300 ml de creme de leite

50g de cacau

Macarons de nozes:

1 clara de ovo

66g de açúcar de confeiteiro

42g de farinha de amêndoas

10g de açúcar em pó

5g cacau amargo

PREPARAÇÃO:

- Aqueça o forno a 180 ° C. 

- Separe as claras das gemas. 

- Bata as gemas com o açúcar até o clareamento. 

- Adicione a baunilha e misture novamente. Peneire a farinha e o amido de milho, adicione-os à preparação. 

- Bata as claras em neve com uma pitada de sal e adicione delicadamente à preparação anterior. 

- Em uma assadeira forrada com papel manteiga, despeje a mistura e leve ao forno 30 a 35 minutos.

Deixe esfriar, corte o bolo em 2 discos da mesma espessura. Mergulhe os discos no café morno.

Misture os ovos e o açúcar. Delicadamente, adicione o mascarpone batido previamente para suavizar a preparação de ovos / açúcar. 

Bata o creme de leite para fazer um Chantilly e adicione delicadamente à mistura anterior, pouco a pouco.

Em uma forma de bolo desmontável, coloque no fundo um disco de bolo, depeje metade da mistura de creme, coloque outro disco e a outra metada do creme. Deixe em geladeira por duas horas.

 Enquanto isso, prepare suas conchas de macarons. 

Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e as amêndoas. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes, adicione o açúcar e bata bastante. Adicione a mistura amêndoas / açúcar gradualmente gelo até que a mistura se torne uma fita. 

Adicione o cacau. 

Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque 6 porções pequenas de massa, utilizando um saco de confeitar. 

Deixar repousar para criar uma crosta por 35 a 40 minutos. 

Asse por 10 minutos em forno a 150 ° C.

Para servir, desenforme o bolo tiramisu, adicione o cacau em pó peneirado e enfeite com as metades de macarrons.